Non i soliti cenci (dolce carnevalesco)

Non puoi trovarli da nessuna altra parte perché è una mia idea che ho creato mentre preparavo le tagliatelle al cacao gorgonzola e nocciole; totalmente farina del mio sacco!!!

Persone: nd

Ingredienti: 

• 300 gr di farina
• 40 gr di cacao
• 3 uova
• 6 gr di sale
• acqua qb
• olio per friggere
• zucchero

Abilità: facile

Procedimento: 

1. Pesiamo i nostri ingredienti (farina, cacao, sale) ed iniziamo ad impastare con le uova a fontana o con una planetaria.
2. Quando l'impasto sarà solido e asciutto lo mettiamo a riposare in frigorifero per un'ora.
3. Trascorso il tempo del riposo iniziamo con il mattarello a stendere la nostra pasta; lo spessore necessario è circa 1-2 mm e con un coltello facciamo dei tagli realizzando tanti rombi (lunghezza massima 10 cm) 
4. Scaldiamo l'olio in padella (oppure utilizza la friggitrice) quando l'olio sarà caldo friggiamo i nostri cenci sono necessari pochissimi istanti (gonfieranno velocemente), li scoliamo per poi passarli sulla carta assorbente e per finire li mettiamo in un piatto con una spolverata di zucchero semolato.

Buon appetito!!!!