Torta degli innamorati

Questa torta l'ho voluta preparare per il mio compagno per la sera di San Valentino...ovviamente è rimasto senza parole!

Persone: 8

Ingredienti per la torta:

• 200 gr di farina
• 45 gr di maizena
• 120 gr di burro
• 280 gr di zucchero
• 100 gr di latte
• 140 gr di yogurt bianco
• 2 uova
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 cucchiaio di aceto bianco
• 1 bustina di vanillina
• 2 cucchiai di colorante rosso

Ingredienti per la glassa:

• 500 gr di mascarpone
• 1 bustina di vanillina
• 140 gr di zucchero a velo
• 100 gr di yogurt bianco

Abilità: facile

Procedimento per la torta:

1. Accendete il forno a 175 gradi.
2. Miscelate la farina,la maizena e il lievito.
3. Con le fruste elettriche lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
4. Aggiungete un uovo e continuate a lavorare con le fruste. Quando sarà completamente amalgamato aggiungete l'altro uovo e lavorate ancora bene.
5. In una ciotola unite il latte, lo yogurt ed il colorante. Amalgamate bene.
6. Unite metà del composto di latte e metà delle farine all'impasto di burro e lavorate per circa 4 minuti. Unite le parti restanti e lavorate ancora.
7. In un bicchiere mettete l'aceto e il bicarbonato, mescolate velocemente ed unite all'impasto. Amalgamate bene e versate il tutto in una teglia precedentemente imburrata ed infornate per 50 minuti.
8. Un volta cotta lasciate raffreddare completamente.

Procedimento per la glassa:

1. In una ciotola versate tutti gli ingredienti tranne lo yogurt.
2. Lavorate con le fruste elettriche aggiungendo lo yogurt un cucchiaio alla volta fino ad ottenere un bel composto solido e cremoso.
3. Una volta che la torta sarà raffreddata, tagliatela a metà e farcite con parte della crema.
4. Con la restante procedete a decorarla con l'aiuto di una sac a poche come meglio preferite.
5. Fate riposare in frigorifero fino alla momento di servirla.

Buon appetito!!!!