Zuppetta aromatica

Un piatto caldo e gustoso adatto per una cenetta piena di relax!

Persone: 4

Ingredienti: 

• 1 cipolla media
• 100 gr di soffritto misto cong. (sedano,carota e cipolla a dadini)
• 300 gr di misto funghi cong.
• 2 patate medie
• 1 dado vegetale
• sale qb
• peperoncino qb
• 
  

Abilità: facile

Procedimento: 

1. Pulite la cipolla ed affettatela. Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti più o meno delle stesse dimezioni.
2. In una pentola mettete a bollire circa 1 lt di acqua e a bollore raggiunto, spegnete la fiamma e scioglietevi il dado.
3. In una casseruola mettete un filo d'olio e fate rosolare il soffritto misto e la cipolla con pizzico di sale.
4. Aggiungete i funghi e rosolate per un paio di minuti. Unite le patate, un pò di peperoncino e coprite con il brodo. Lasciate cuocere per circa 30 minuti facendo attenzione che le patate non si sfacciano.Lasciate riposare qualche minuto.
5. Aggiustate di sale e servite con un filo d'olio.

Buon appetito!!!!