Pappardelle noci,funghi e mele

Un primo piatto originale e con un gusto veramente nuovo e curioso!

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Persone: 4

Ingredienti: 

• 250 gr di pappardelle all'uovo
• 1 mele
• 6 noci sgusciate
• 150 gr di funghi misti cong
• mezzo barattolo di pomodori datterini
• 1 spicchio d'aglio tritato
• olio qb
• sale qb
• prezzemolo tritato qb

Abilità: facile

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Procedimento: 

1. Sgusciate le noci e schiacciate i gherigli con un batticarne.
2. Sbucciate la mela, privatela del torsolo e dei semi e tagliatela a tocchettini.
3. Tritate lo spicchio d'aglio, mettetene mezzo in una padella con filo d'olio, aggiungete i funghi e lasciate cuocere fino a quando i funghi non faranno più acqua.
4. Mettete a bollire l'acqua per la pasta, a bollore salate e calate la pasta.
5. In un'altra padella mettete il restante aglio con un filo d'olio, aggiungete le noci, la mela tagliata e i pomodori datterini. Lasciate cuocere qualche minuto, salate, unite i funghi e date un veloce bollore.
6. Scolate la pasta al dente, mettetela nella padella con il sugo e saltate in modo da farla insaporire.
7. Servite con una spolverata di prezzemolo tritato.

Buon appetito!!!!