Totani ripieni profumati all'arancia

Un secondo piatto leggero e veloce adatto per smaltire i pranzi e le cene del periodo natalizio!

Persone: 2

Ingredienti: 

• 4 totani medi
• una zucchina
• mezzo peperone rosso
• un quarto di peperone verde
• 1 carota
• 1 scalogno
• mezzo bicchiere di vino bianco
• 2 arance
• prezzemolo tritato qb
• origano qb
• sale,pepe qb
• olio qb
• 2 fette di pane in cassetta

Abilità: facile

Procedimento: 

1. pulite i totani, sciacquateli bene e lasciateli a sgocciolare.
2. Pulite le verdure, tritate lo scalogno e tagliate a dadini le altre verdure.
3. In una padella mettete un filo d'olio, aggiungete lo scalogno tritato e fate rosolare. Unite le verdure tagliate a dadini e fate cuocere con un filo di sale per 10 minuti o fino a quando le verdure saranno un pò morbide e asciutte.
4. Sbriciolate il pane in cassetta, salate,pepate, unite il prezzemolo tritato e l'origano e quando saranno pronte aggiungete le verdure.  Amalgamate bene.
5. Riempite i totani con il ripieno di verdure e chiudete bene con uno stuzzicadenti.
6. Mettete i totani ripieni in una teglia da forno, versate il vino bianco ed il succo delle due arance.
7. Coprite la teglia con la carta stagnola, accendete il forno a 180 gradi e quando sarà caldo, infornate i totani per 15 minuti poi scoprite e lasciate cuocere altri 5 minuti.
8. Servite caldi, accompagnati dal sughetto di arance.

Buon appetito!!!!