Castagnaccio con farina del Monte Amiata ed olio extravegine di Seggiano

Un piatto buono, di stagione fatto con prodotti locali che lo arricchiscono e lo rendono unico: Parliamo del castagnaccio!

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Persone: 6

Ingredienti: 

• 3oo gr di farina di castagne
• una manciata di pinoli
• una manciata di uvetta sultanina
• 2 bicchieri di latte
• 1 bicchiere di acqua
• un rametto di rosmarino
• olio extravergine di oliva qb
• sale qb

Abilità: facile

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Procedimento: 

1. Mettiamo l'uvetta sultanina a rinvenire in un bicchiere di acqua calda.
2. Mettiamo la farina di castagne in un contenitore, aggiungiamo il latte, l'acqua dove abbiamo sciolto un pizzico di sale e 8 cucchiai di olio. Mescoliamo fino a quando non avremmo ottenuto un composto omogeneo ed abbastanza liquido; aggiungiamo i pinoli, l'uvetta ed il rosmarino, mescoliamo ancora un attimo.
3. Prendiamo la teglia da forno, la ungiamo con abbondante olio e ci trasferiamo il composto, aggiungiamo un filo di olio ed inforniamo a 200 gradi per circa 35 minuti.
4. Controlliamo ogni tanto la cottura, quando il castagnaccio si sarà crepato sarà pronto; non farlo asciugare troppo.

Buon appetito!!!!