Frittata di albumi farcita

Ottimo antipasto...si presenta molto bene ed è anche abbastanza leggero da digerire!

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Persone: 5

Ingredienti: 

• 10 albumi d'uovo
• un cucchiaio di latte
• un pizzico di sale
• 6 fette di prosciutto cotto
• 1 mozzarella
• 500 gr di spinaci cong.

Abilità: facile

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Procedimento: 

1. Mettete a lessare gli spinaci in acqua bollente. Quando saranno cotti scolateli, lasciateli raffreddare e poi strizzateli molto bene.
2. In una ciotola sbattete gli albumi con il latte ed il sale.
3. Prendete una teglia da forno, rivestitela con della carta da forno, imburrate e versatevi il composto di albumi.
4. Infornate a 180 gradi per 10 minuti o fino a quando la frittata inizierà a formare una crosticina.
5. Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
6. Tagliate un pezzo di pellicola un pò più grosso della frittata, posizionatevi la frittata privata della carta forno.
7. Mettete le fette di prosciutto,sopra gli spianaci e poi la mozzarella tagliata a fette.
8. Con l'aiuto della pellicola arrotolate la frittata schiacciando bene. Una volta formato il salame fermate le due estremità con degli stuzzicadenti e riponete in frigorifero fino all'uso.
9. Prima di servire togliete la pellicola, tagliate a fette il rotolo e servite.
10. Il mio consiglio è quello di prepararlo il giorno prima in modo che si possa insaporire ed assestare.

Buon appetito!!!!