Zuppa di pane di castagne

Un piatto appartenente alla cucina tipica e povera che però è sempre gradito sulle nostre tavole..e nei nostri pancini!

-->

Persone: 6

Ingredienti: 

• 500 gr di minestrone misto congelato
• mezzo dado vegetale
• 200 gr di polpa di pomodoro
• sale qb
• scaglie di parmigiano
• 8 fette di pane di castagne (per la ricetta clicca qui)
• olio qb

Abilità: facile

-->

Procedimento: 

1. In una casseruola mettete il minestrone ancora congelato con mezzo bicchiere di acqua ed il mezzo dado.
2. Quando le verdure iniziano ad essere scongelate e a rilasciare acqua, aggiungete la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e coprite con acqua. Lasciate cuocere a fiamma media fino a quando le verdure saranno cotte e il minestrone risulterà poco liquido.
3. Fate tostare le fette di pane su una teglia in forno.
4. Disponete il pane in una pirofila, ricoprite con il minestrone e cospargete con le scaglie di parmigiano.
5. Infornate a 200° per circa 10 minuti o fino a quando il formaggio sarà sciolto.

Buon appetito!!!!