Polpette gustose con peperoni

Finalmente dopo diverso tempo ho deciso di concedermi un bel piatto di polpette!!!

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Persone: 4

Ingredienti: 

• 500 gr di macinato di vitello
• 4 fette di pane in cassetta integrale
• 100 gr formaggio grattugiato
• 2 uova
• prezzemolo tritato qb
• 2 peperoni gialli
• 2 cucchiai di aceto
• basilico tritato qb
• pangrattato qb
• olio qb
• sale qb

Abilità: facile

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Procedimento: 

1. Spezzettate il pane in cassetta,bagnatelo con poca acqua e lasciatelo in ammollo.
2. In una ciotola mettete il macinato di vitello, aggiungete il pane strizzato,il formaggio grattugiato,il prezzemolo tritato e le uova. Amalgamate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Formate delle palline di composto e rotolatele nel pangrattato.
4. In una padella mettete dell'olio e fate cuocere le polpette fino a quando saranno ben dorate.
5. Lasciate scolate su un foglio di carta.
6. Pulite i peperoni, privateli dei semi e tagliateli a listarelle.
7. In una padella mettete un filo di olio,versatevi i peperoni ed un pizzico di sale. Fate cuocere fino a quando inizieranno ad essere morbidi aggiungendo se necessario dell'acqua.
8. Unite il basilico tritato ed l'aceto. Date un veloce bollore, aggiungete le polpette e lasciate cuocere per altri 2 minuti girando molto delicatamente.
9. Impiattate e servite ben caldo.

Buon appetito!!!!