Crema di zucca veloce

Se avete voglia di qualcosa di leggero e sopratutto di stagione, non vi resta che provare questa meravigliosa crema che farà felici sia i grandi che i piccini.

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Persone: 2


Ingredienti: 

• 500 gr di zucca
• mezza cipolla
• 2 patate medie
• 1 dado
• olio qb
• sale,pepe
• pancarrè

Abilità: facile

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Procedimento: 

1. Pulite la zucca. Privatela della buccia e dei semi. Tagliatela a pezzetti piuttosto piccoli.
2. Pulite la cipolla e tagliatela a fette.
3. Pelate le patate e tagliatele a fettine più o meno delle stesse dimensioni della zucca.
4. Fate sciogliere il dado in acqua bollente.
5. In una casseruola fate appassire la cipolla con l'olio, unite la zucca e le patate e coprite con il brodo.
6. Fate cuocere fino a quando la zucca e la patate saranno morbide.
7. Frullate nel mixer o con il frullatore ad immersione.
8. Togliete la crosta al pancarrè e tagliatelo a quadratini. Fate abbrustolire in padella o in forno.
9. Servire la crema calda con i crostini ed un filo d'olio.

Buon appetito!!!!