Penne con carote, rosmarino e pinoli

Questo piatto insolito offre un gusto particolare e nuovissimo che chiede solo di essere scoperto..

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Persone: 2

Ingredienti: 

• 200 gr di penne rigate
• 4 carote
• 2 rametti di rosmarino
• un quarto di scalogno tritato
• 1 cucchiai0 di pinoli
• mezzo bicchiere di latte
• olio qb
• sale

Abilità: facile

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Procedimento: 

1. Lavate, sbucciate e grattate con i fori più grossi della grattugia le carote.
2. In una padella fate soffriggere lo scalogno tritato con un filo d'olio. Aggiungete le carote,salate e lasciate cuocere in modo che tutta l'acqua di vegetazione si asciughi.
3. Mette a bollire l'acqua per la pasta e ad ebollizione calatela.
4. Unite il rosmarino alle carote.
5. In una casseruola piccola fate tostare i pinoli.
6. Scolate la pasta al dente, versatela nella padella con le carote ed unite i pinoli.
7. Aggiungete il latte e fate ritirare in modo che si formi una cremina.
8. Controllate la cottura della pasta, aggiustate di sale e lasciate riposare un minutino prima di servire.

Buon appetito!!!!