Riso all'uva fragola

Questo riso è un'ottima soluzione per chi è alla ricerca di qualcosa di nuovo e particolare da proporre...con un gusto tutto particolare è proprio da provare!

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Persone: 2


Ingredienti: 

• 1 dado
• 2 cucchiaini di burro
• olio qb
• mezza cipolla
• 1 manciata di parmigiano grattugiato
• mezzo bicchiere di vino
• 160 gr di riso carnaroli ( o altro riso per risotti)
• 200 gr di uva fragola

Abilità: facile

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Procedimento: 

1. Far bollire in un pentolino dell'acqua e sciogliere il dado.
2. Pulire, affettare la cipolla e farla appassire in casseruola con un cucchiaino di burro e un filo di olio.
3. Sciacquare il riso in acqua fredda e farlo tostare in casseruola con la cipolla per qualche minuto. Sfumare con il vino, far ritirare e coprire con il brodo.
4. Pulire l'uva, passarla al passaverdure e far ritirare il succo in una pentola.
5. Quando il riso sarà a fine cottura (15 min), aggiungere il succo d'uva e dare un veloce bollore (aggiustare di sale)
6. Spegnere la fiamma e mantecare il riso con un cucchiaino di burro e il parmigiano reggiano.

Buon appetito!!!!