Molle al pesto di peperoni e gorgonzola

Ennesimo esperimento in casa mia....il risultato è stato ottimo e gli ospiti hanno gradito questo abbinamento che si sposa veramente bene!

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Persone: 3

Ingredienti: 

• 200 gr di molle
• 1 peperone giallo
• 1 peperone rosso
• mezza cipolla media
• 60 gr di gorgonzola dolce
• sale

Abilità: facile

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Procedimento: 

1. Pulite i peperoni e tagliateli a pezzetti. Pulite la cipolla e tagliatela a fette.
2. In una padella fate cuocere la cipolla e i peperoni in due bicchieri di acqua a fiamma media.
3. Quando i peperoni saranno morbidi, versate tutto nel mixer e frullate fino ad ottenere un composto cremoso.
4. Versate il composto in padella ed aggiustate di sale.
5. Fate cuocere la pasta e scolatela al dente.
6. Unite il gorgonzola ai peperoni e fate sciogliere.
7. Quando il gorgonzola sarà sciolto, unite la pasta e date un bollore.
8. Lasciate riposare un minuto e servite.

Buon appetito!!!!