Farro con funghi,gamberetti e datterini

Arrivano i primi freddi e non c'è niente di meglio di questo piatto per riscaldare i nostri palati e le nostre pancine.

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Persone: 2


Ingredienti: 

• 160 gr di farro perlato
• 100 gr di gamberetti sgusciati
• 200 gr di funghi misti congelati
• mezza cipolla
• 1 dado
• olio qb
• 1 cucchiaino di burro
• sale qb

Abilità: facile

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Procedimento: 

1. Sciogliere il dado in acqua bollente. Pulire e tritare la mezza cipolla.
2. In una casseruola far appassire la cipolla tritata con l'olio. Aggiungere il farro e farlo tostare.
3. Aggiungere i funghi e far asciugare l'acqua di vegetazione che rilasceranno. Aggiungere i gamberetti e far cuocere aggiungendo il brodo. Quando il farro sarà a tre quarti di cottura aggiungere i datterini tagliati a metà, aggiustare di sale e portare a cottura.
4. Mantecare con un cucchiaino di burro, far riposare qualche minuto e servire.

Buon appetito!!!!