Tortino al mascarpone e alici

Questo tortino vi stupirà con la sua delicatezza e con il gusto straordinario dell'abbinamento con le alici!

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Persone: 8

Ingredienti: 

• 1 kg di patate
• 125 gr di mascarpone
• 200 gr di panna da cucina
• 3 uova
• 100 gr di formaggio grattugiato
• noce moscata qb
• sale qb
• 32 filetti di alici
• pangrattato qb
• burro qb

Abilità: facile - tempo di preparazione un pò lungo

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Procedimento:

1. Sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti e mettetele a lessare.
2. Se usate alici fresche eliminate la spina dorsale e la testa facendo attenzione a non dividere i due filetti. Se usate dei filetti sott'olio, scolateli, sciacquateli ed asciugateli su un panno assorbente.
3. imburrate e spolverate con il pangrattato gli stampi monouso. Posizionate i filetti a croce nello stampo.
4. scolate le patate e schiacciatele con lo schiacciapatate o con una forchetta. Aggiungete il mascarpone, la panna, il formaggio, la noce moscata, il sale e le uova. Amalgamate bene ed aggiustate di sale.
5. Versate circa 2 cucchiai di composto negli stampi facendo attenzione a non schiacciare le alici.
6. Ripiegate le alici sul composto e spolverate con del pangrattato.
7. infornate a 180 gradi per 20 minuti. 
8. Lasciate riposare 5 minuti prima di sformare e servire. 

Buon appetito!!!!