Crema di funghi

Prima volta che mi dilettavo in questa preparazione....devo ammettere che un pò di timore c'era, invece il risultato è stato ottimo!

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Persone: 2

Ingredienti: 

• mezzo scalogno
• 300 gr di funghi misti congelati
• mezzo dado vegetale
• mezzo bicchiere di latte
• olio qb
• sale qb

Abilità: facile

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Procedimento: 

1. Tritate lo scalogno.
2. In un pentolino mettete a bollire 2 tazze di acqua. A bollore raggiunto spegnete la fiamma e scioglietevi il mezzo dado.
3. In una casseruola fate soffriggere lo scalogno con un filo di olio ed aggiungete i funghi congelati. 
4. Date una veloce rosolata ed aggiungete il brodo.
5. Lasciate cuocere a fiamma medio\bassa per 15 minuti.
6. Versate tutto nel frullatore o usate un frullatore ad immersione e tritate bene.
7. Aggiustate di sale, aggiungete il latte e date un veloce bollore.
8. Potete servire con dei crostini.

Buon appetito!!!!