Spinaci affrittellati

Gli spinaci non sempre sono amati ma abbinati all'uovo e saltati in padella sono davvero da provare per un secondo ricco o in contorno ambizioso.

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Persone: 2

Ingredienti: 

• 350 gr di spinaci congelati
• 2 uova medie
• sale qb

Abilità: facile

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Procedimento: 

1. Facciamo scongelare e cuociamo con il microonde gli spinaci per un tempo indicativo di 8 minuti coperto con coperchio adatto (fai riferimento alle istruzioni del tuo elettrodomestico); ma è una possibilità, puoi sempre scongelarli in frigorifero la sera prima o direttamente in padella.
2. Una volte che gli spinaci sono scongelati li mettiamo in padella con un filo d'olio e li saltiamo per fargli asciugare la poca acqua di cottura.
3. Una volta che gli spinaci sono pronti aggiungiamo le uova ed iniziamo a girare e mescolare velocemente fino al punto di cottura delle uova (personalmente le preferisco ben cotte) non ci resta che impiattare!

Buon appetito!!!!