Timballo di riso con ripieno

Ancora ospiti in attesi??!....panico da cena veloce?...apro il frigorifero e....raccolgo tutto quello che trovo e creo questo piatto che..si è proprio dimostrato all'altezza della serata ed è anche venuto buonissimo!!

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Persone: 6 uno stampo da plumcake

Ingredienti: 

• 200 gr di riso parboiled
• mezzo barattolo di ragù con pisellini
• 200 gr di panna da cucina
• 50 gr di scamorza affumicata a dadini
• 2 funghi porcini
• pangrattato

Abilità: facile

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Procedimento: 

1. Fate cuocere il riso e scolatelo al dente.
2. In un pentolino date un bollore al ragù,aggiungete la panna e date un bollore veloce.
3. Tagliate i porcini a dadini e fateli saltare in padella con un filo di olio.
4. Oleate e passate nel pangrattato uno stampo da plumcake.
5. Accendete il forno a 180 gradi.
6. Scolate il riso,unitelo al ragù mescolando bene ed aggiustate di sale.
7. Fate uno strato di riso nello stampo da plumcake, coprite con i porcini e la scamorza a dadini e versatevi sopra il riso rimanente schiacciando bene e ricoprendo tutti gli angoli.
8. Cospargente con il pangrattato.
9. Infornate per 25 minuti.
10. Fate raffreddare un pò prima di sformare altrimenti rischiate che vi si rompa.

Buon appetito!!!!