Polpette di Merluzzo

Quando arriva il freddo mi viene una gran voglia di crocchette e quindi cerco sempre mille modi per assaggiarle...ennesimo esperimento ben riuscitoooo!!!

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Persone: per 12 polpette\4 persone

Ingredienti: 

• 6 filetti di merluzzo congelati
• 150 gr di patate
• 3 fette di pane in cassetta integrale
• 1 uovo
• mezzo bicchiere di latte
• 2 cucchiai di formaggio grattugiato
• pangrattato qb
• sale qb

Abilità: facile

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Procedimento: 

1. Fate lessare i filetti di merluzzo anche da congelati per 10 minuti in acqua bollente.
2. Scolateli e schiacciateli con una forchetta assicurandovi che non ci siano lische.
3. Pelate, tagliate a tocchetti e lessate le patate fino a quando saranno morbide. Scolate e schiacciatele con una forchetta.
4. In una ciotola mettete in ammollo il pane con il latte giusto il tempo per farlo ammorbidire.
5. Accendete il forno a 180 gradi e preparate una teglia da forno con la carta forno.
6. In un contenitore unite le patate con il merluzzo, il pane, l'uovo, il formaggio e un pizzico di sale. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
7. Prendete una noce di impasto e formate delle palline delle dimensioni che più preferite.
8. Passate le polpette nel pangrattato e posizionate nella teglia da forno.
9. Continuate fino ad esaurire il composto.
10. Infornate per 20 minuti e lasciate raffreddare qualche minuto prima di servire.

Buon appetito!!!!